REVISTA DYNA ENERGÍA

Palabras clave:

Chlorella vulgaris, Planktothrix pseudogardii, suero de leche, requesón, producción de biomasa, contenido de aceite, contenido de proteína

Tipo de artículo:

ARTICULO DE INVESTIGACION / RESEARCH ARTICLE

Sección:

ARTICULOS DE INVESTIGACION / RESEARCH ARTICLES

Resumen
El objetivo de este trabajo fue demostrar la producción de biomasa de microalgas utilizando el suero de queso como fuente de carbono. El cultivo mixotrófico se implementó con suero a partir de la producción de cuajada, y se comparó con cultivos que usaron aguas residuales y fertilizantes foliares como sustrato, en condiciones similares. El consorcio de microalgas utilizado se obtuvo de aguas residuales, las especies predominantes son Desmodesmus maximus y Chlorella vulgaris y una cianobacteria (Planktothrix pseudoagardii), el crecimiento de la biomasa se midió por densidad óptica a 685 nm y se caracterizó el contenido de aceite, proteína, humedad y ceniza. Se encontró que el cultivo con suero de queso tenía una mayor densidad celular y mejores productividades de proteína y aceite que el cultivo con otros sustratos. Además, se determinó que la máxima concentración de suero de queso a la cual las microalgas pueden cultivarse es de 5%v/v. El efluente utilizado proviene de un proceso de producción de queso real, lo que demuestra que los efluentes de la industria lechera pueden ser un sustrato idóneo para la producción de biomasa, aumentando la cadena de valor de esta industria, y disminuyendo el impacto ambiental que esta genera actualmente; al mismo tiempo, se reducirían los costos de la producción de biomasas de microalga, debido a que se reduciría el consumo de insumos necesarios para su crecimiento.

Palabras clave: Chlorella vulgaris, Planktothrix pseudogardii, suero de leche, requesón, producción de biomasa, contenido de aceite, contenido de proteína.